茂县开展猪肉牛肉肉制品专项安全检测行动

为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实防范化解肉制品安全风险，守护辖区群众饮食健康，近日，茂县市场监督管理局联合县公安局，邀请专业第三方检测机构，在全县范围内开展猪肉、牛肉肉制品专项安全监督抽检行动，以执法监管+公安震慑+专业检测三方联动模式，筑牢县域食品安全坚固防线。

本次专项抽检聚焦群众日常消费量大、关注度高的猪肉、牛肉核心品类，精准划定检查范围，覆盖辖区各大农贸市场、生鲜超市、肉品专营店、餐饮门店及流动肉品销售摊点。执法人员坚持问题导向，重点排查肉品进货查验、索证索票、检疫合格证明、溯源台账登记等情况，严厉排查来源不明、未经检疫、过期变质、掺杂掺假等违法违规隐患，从源头堵住不合格肉制品流入消费市场。

抽检过程全程规范透明，第三方检测机构工作人员严格按照食品安全检测标准，现场对在售新鲜猪肉、冷冻猪肉、鲜牛肉、牛肉制品等样品进行随机抽取、登记封存、编号留样。重点开展兽药残留、瘦肉精、重金属、微生物超标、源性成分真伪等关键项目检测，彻底排查肉制品安全潜在风险，用专业数据精准判定肉品质量安全状况，有效弥补日常肉眼排查短板，让食品安全监管更精准、更科学、更权威。

此次行动创新行刑联动+专业检测监管机制，市场监管部门负责现场排查、抽样取证、隐患核查，公安部门发挥执法震慑作用，严厉打击制售假劣肉制品、非法经营肉制品等违法犯罪行为，第三方机构提供专业检测技术支撑，三方各司其职、密切配合，形成闭环监管合力，全方位净化茂县肉制品经营市场环境。

下一步，茂县市场监督管理局将持续联合公安部门，常态化开展肉制品、粮油、果蔬等重点食品专项抽检整治行动，持续深化部门协同监管机制，依托第三方专业检测力量，以常态化排查、精准化抽检、刚性化执法，严查各类食品安全违法行为，不断规范县域食品经营市场秩序，全力守护各族群众“舌尖上的安全”。（县融媒体中心）